Description
Cette Collection de 3 aromatiques essentielles en mini-mottes rĂ©unit la Ciboulette fine, le Basilic Grand vert compact et le Persil frisĂ©, le trio gagnant et inratable qui relève la moindre prĂ©paration culinaire, de la plus simple des salades Ă la plus modeste purĂ©e de lĂ©gumes en passant par tous les plats traditionnels de nos rĂ©gions. Ces trois plantes sont faciles Ă cultiver au soleil y compris en pots sur le balcon ou sur la terrasse. Les mini-mottes se plantent d’avril Ă juillet, et la rĂ©colte s’effectue au fure et Ă mesure des besoins, de juin Ă octobre, tout au long de l’annĂ©e pour le persil.
La collection se compose de :
1 x Ciboulette fine : elle se distingue par sa saveur finement aromatique. Cette plante vivace fait partie des « fines herbes » idéales pour agrémenter les salades, omelettes ou fromages frais. Elle forme une touffe de feuilles rondes et creuses, vert foncé, de 25 à 30 cm de haut. Elle peut également être utilisée au jardin d’ornement tant sa floraison en pompons violacés est charmante. Elle sera sur deux ou trois années car, au-delà , elle a tendance à s’épuiser et à devenir moins productive. Il faudra alors la diviser.
1 x Basilic Grand Vert :  une variété hybride du Basilic Grand Vert, tolérante au fusarium et moins sujette à la montée en graines. Ses feuilles larges relèveront les salades, les tomates, les marinades, serviront à réaliser un pesto, et parfumeront la cuisine italienne. Le Basilic est une plante aromatique annuelle qui a besoin de chaleur pour bien se développer. Son arôme éloigne les moustiques et la mouche de la carotte ! Cueillez ses feuilles de préférence le matin.
1 x Persil frisĂ© vert foncĂ© : une variĂ©tĂ© au feuilles crispĂ©es, finement dĂ©coupĂ©es, prĂ©sentant une bonne rĂ©sistance Ă la montĂ©e en graines. Ses feuilles apporteront une note aromatique et très dĂ©corative Ă vos plats. Le Persil est l’une des plantes aromatiques les plus utilisĂ©es, pour agrĂ©menter les salades, plats en sauce ou rĂ©aliser un bouquet garni. C’est une plante cultivĂ©e en tant qu’annuelle. Le Persil est riche en vitamines A et C, en oligo-Ă©lĂ©ments et minĂ©raux. En termes de saveur, les tiges sont plus aromatiques que les feuilles.
Conservation :
– La Ciboulette se conserve quelques jours au rĂ©frigĂ©rateur ou quelques mois par sĂ©chage ou congĂ©lation. NĂ©anmoins, il est prĂ©fĂ©rable, pour profiter de l’intĂ©gralitĂ© de son parfum, de la consommer fraĂ®chement cueillie.
– Pour le Basilic : l’idĂ©al est de consommer rapidement les feuilles fraĂ®ches pour profiter pleinement de leur parfum. Vous pouvez aussi les introduire dans une bouteille d’huile d’olive et parfumer ainsi vos assaisonnements. Pour une conservation plus longue, il est possible de congeler ou de faire sĂ©cher les feuilles de Basilic mais celles-ci perdront un peu de leur arĂ´me.
– Consommez le persil frais pour profiter pleinement de son arĂ´me. NĂ©anmoins, il est possible de congeler ou de faire sĂ©cher les feuilles de Persil pour une conservation plus longue. Pour le sĂ©chage, laissez sĂ©cher les bottes de Persil tĂŞtes en bas dans un endroit sec. Lorsque les tiges deviennent friables, Ă©miettez-les puis transfĂ©rez-les dans un rĂ©cipient hermĂ©tiquement clos.
Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mĂ©langĂ©es avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, rĂ©duit Ă©galement le dĂ©sherbage. La ciboulette ne nĂ©cessite pas d’arrosage sauf en cas de fortes chaleurs.
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Récolte
Période de récolte
Juin Ă Octobre
Type de légume
Aromatique
Légume de couleur
verte
Taille de légume
Moyen
Intérêt
Saveur
Saveur
épicée
Utilisation
Table, Cuisine
Port
Hauteur à maturité
40 cm
Croissance
rapide
Feuillage
Persistance feuillage
Caduc
Feuillage de couleur
verte
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